Standards & Richtlinien
Unsere internationalen Zertifizierungsstandards und -richtlinien
Um Produkte, Branchen und Prozesse prüfen und zertifizieren zu können, bedarf es bestimmter Definitionen und Vorgaben. Diese Vorgaben bzw. Richtlinien, auch „Standards“ genannt, werden durch die jeweilig akkreditierende Akkreditierungsstelle vorgegeben. HQC unterliegt beim Zertifizierungsprozess den klar definierten Standard Operation Procedures (SOPs). Diese SOPs werden für die endgültige Produktfreigabe verwendet.
Darüber hinaus erfüllt HQC nicht nur diese Halal-Standards, sondern arbeitet auch nach Qualitätsspezifikationen wie etwa die Standards der Internationalem Organisation für Standardisierung (ISO) und H(H)ACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
HQC Europe sowie HQC Germany führen auf ihrer offiziellen Webseite die Halal-Standards an, die von unterschiedlichen staatlichen Behörden und Institutionen festgelegt wurden. Diese unterteilen sich in
1. Standards der Allgemeinen Einhaltung für Zertifizierungen,
2. Standards für Schlachtung und Fleischverarbeitung,
3. Standards für die Zertifizierung aller anderen Produkte und Materialien.
Was die Standards der Allgemeinen Einhaltung für Zertifizierungen betrifft, so ist hierbei von sechs bestimmten folgenden Standards die Rede.
Allgemeine Einhaltung für Zertifizierungen
Die Norm beschreibt die Grundsätze der Produkt-, Prozess- und Dienstleistungszertifizierung. Hierbei werden Kompetenzanforderungen definiert, die ihre Dienstleistungen
in diesem Bereich erbringen. Zweck dieser Norm besteht darin, Vertrauen in die Arbeit von Stellen zu schaffen, die Produkte, Verfahren oder Dienstleistungen anerkennen
und zertifizieren.
Bei dieser ISO-Norm handelt es sich um einen Leitfaden für die Auditierung von Managementsystemen, ihrer Grundsätze, der Verwaltung des Auditprogramms. Ferner bildet sie eine Anleitung für die Beurteilung der Kompetenz jener Personen, die an der Auditierung teilhaben, der Auditoren und des gesamten Teams.
Bei der GSO 2055-2 geht es um allgemeine Anforderungen an Halal-Zertifizierungsstellen gemäß den Anforderungen der GCC-Länder. Sie verweist in jeder Klausel auf die internationalen Normen ISO/IEC 17065 oder ISO/IEC 17021, die wiederum ein Verständnis der internationalen ISO/IEC Normen erfordern.
Diese Norm bestimmt Anforderungen, die von einer Halal-Zertifizierungsstelle erfüllt werden müssen. Ebenso legt sie die Anforderungen für die Durchführung von Halal-Zertifizierungshandlungen fest, wie etwa die Halal-Produkt- bzw. -Dienstleistungszertifizierung sowie das Managementsystem für Organisationen, welche diese Aktivitäten vorweisen.
Diese Norm handelt von Anforderungen an Halal-Zertifizierungsstellen und wird dargelegt von der LPPOM MUI. Sie besteht aus zwei Komponenten: Die erste Komponente definiert die Kriterien des Zertifizierungssystems und die zweite Komponente beschreibt die Richtlinien und Verfahren.
Hierbei handelt es sich um einen Standard für ein Qualitätsmanagementsystem, der angewandt wird für die Bewertung der Qualität einer praktischen Umsetzung für islamische Normen. Die Norm ist der erste Standard eines Qualitätsmanagementsystems, der Anforderungen, die auf islamrechtlichen Grundlagen basieren, innehat.
Halal-Schlachtung und Fleischverarbeitung
- HAS: Halal Assurance System (MS für Halal-zugelassene Standorte)
- HAS 23103: HAS-Kriterien für Schlachthöfe
- GSO 713:1997: Hygienevorschriften für geflügelverarbeitende Schlachthöfe und deren Personal
- MS 1500:2009: Halal-Lebensmittelproduktion, Handhabung und Lagerung
- SMIIC 1:2011
Bei der Zertifizierung von Schlachthäusern lehnen wir uns an die Richtlinien der Vereinigten Arabischen Emiraten (VAE). Diese sind unter folgendem Link einzusehen:
Halal-Produktion (Materialien und anderweitiges)
- MS 1500:2009: Produktion, Handhabung und Lagerung von Halal-Lebensmitteln
- MS 2424:2012: Allgemeine Richtlinien für Halal-Arzneimittel
- MS 2200-2:2013: Islamische Konsumgüter: Verwendung von Knochen, Haut und Haaren von Tieren
- MS 2200-1:2008: Islamische Konsumgüter: Kosmetika und Körperpflegemittel
- HAS 23101: Erfüllungsanforderungen in der verarbeitenden Industrie
- HAS 23201: Anforderungen an Halal-Lebensmittel
- OIC SMIIC 4:2018: Allgemeine Anforderungen an Halal-Kosmetika
- HAS: Halal Assurance System (Managementsystem für Halal-zugelassene Standorte)
- UAE.S 2055-1:2016: Halal Food: Allgemeine Anforderungen
- GSO 2055 -1:2015: Halal Food: Allgemeine Anforderungen